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时间：2020-10-27 12:52:18来源：互联网
新京报网讯(新闻记者张慧)10月26日，黄记煌创办人、百胜中国中餐馆业务部顶尖咨询顾问、华餐会现任主席黄耕在主题风格为“应对不确定性，餐馆怎样突破”的新餐馆创享大会上表明，针对餐饮业而言，资产是一把“双刃刀”，接纳项目投资一定需看公司是不是具备项目投资的基础遗传基因，接纳项目投资务必要谨慎。
黄耕说，在餐饮业中，80%是匠心精神公司，是基本。但假如餐饮业要想有更强的产业发展经营规模发展趋势，一定要迈进到产业发展方面。他觉得，如今处在餐饮业资产投资热的环节，都会开展股权投资渗入。“此刻就需要认真地剖析，公司究竟能够走匠心独运之途還是产业发展运营之途。假如公司以人为因素核心，那麼便是匠心独运公司。假如公司有着产业链，以产业发展运营为核心，那麼这一公司就会有接纳项目投资的基础遗传基因。要是没有，我觉得就不必去接纳项目投资。除非是将来有发售方案，务必要将匠心独运运营变换为产业发展运营，不然不必碰触这一雷池。资产是双刃刀，接纳项目投资要谨慎。”
黄耕另外表明，餐馆的发展趋势能够归纳为“有承传、无纯正”。必须承传的是诚信为本的核心理念，可是一定要伴随着时期发展趋势持续迭代更新。“务必与时俱进，务必在坚持不懈烹制手法上不断转型，保证手法不容易变、锅中之物能够改。”
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