“酒馆”小镇创业家的县城淘金热

今天，财经视野小溪给大家讲讲来自蓝鲸财经的《小镇创业家的县城淘金热》。

文|Tech星球 陈桥辉

倦怠了大城市的洪流生活，如今越来越多的年轻人选择回家乡创业。

相比于大城市的快节奏和喧嚣，小镇多了些许惬意和宁静。当然，这也意味着小镇缺少大型商业生态，不过却有着更多接地气的实体店，组成了别样的商业生态。

如今，在这些小镇商业生态中，迎来了一批90后创业者，在小镇淘金，也在小镇享受工作和生活的苦辣酸甜。他们带着抖音引流、社群团购等先进思维回去，却依旧面临开店选址、客商关系等难题挑战。

是什么让他们远离大城市，回到小镇创业，小镇创业又能否闯出新天地？Tech星球访谈了5位回到小镇的创业者们，挖掘对小镇商业的新认知。

放弃高薪回家乡做月子中心，靠亲朋好友相传积累口碑

李雅，湖南益阳

我从上海的一家互联网公司回到老家创业，实际上，也是因为年龄快到35了，没有找到更合适的下家，于是选择回家乡创业。

相比于大城市，在我们镇里，一家生几个孩子是很正常的，正是因为这个原因，所以我才想回到家乡做月子中心。

在准备启动该创业项目时，我曾在镇里做过调查，这里没有真正意义上的月子中心，都是以类似于“家庭作坊”的形式存在，并不规范，所以我希望在规模上和规范上有所突出。

在选择加盟还是自营模式时，我调研了很久。曾在网上咨询过一些加盟的月子中心公司，但大多数都是打着“月子中心这个行业好，可以让你大赚一笔”的旗号，吸引广大投资者加盟。

最终还是选择自己从头开始，自营模式的难度相对更大，因为管理模式、选址等都需要亲力亲为。我自己算过，主要的成本来自房租（半年房租预算）、店面装修布置（前期建议找装修好的房子，但是布置、前台形象墙之类的）、办公设备（前台接待座椅、办公桌、电脑、打印机、沙发）等，由于当地的人工工资和日杂费用的成本较低，所以维持后续的运营还不算吃力。

接下来就是建立制度，包括工作标准、工作流程、管理制度、薪资结构、组织架构，毕竟没有规矩不成方圆，后续一个月的时间就是去发传单进行宣传。前期的启动成本花了近20万。

实际上，开业后的月子中心，生意并不多，因为当地人的观念还停留在在家里陪护，所以当时只能通过活动优惠和低价策略，在首个星期拿下了第一笔单子。紧接着，又在宣传上下功夫，依靠亲朋好友相传，慢慢积累了一定的口碑，让更多的乡亲们认识到这个服务，逐渐打消了他们此前心中留有的“坑钱”印象，生意开始好了起来。

现在在当地每月剔除成本后，能拿到1万多的利润，虽然比此前工资低，但是当地消费低，所以心满意足了，今后计划在往母婴商品等配套服务进行推展，将这个生意盘逐步做大，争取在当地服务好乡亲的同时，也能获得稳定且增长的收入。

从北漂回桂林开酒馆，重点运营网络点评平台评分揽客

文静，广西桂林

我开的酒馆坐落在桂林阳朔县的西街商业步行街，启动资金花了有40多万。我就喜欢这里的县城生活，因为是旅游城市，所以来这里的人络绎不绝，能享受到大城市里的喧嚣，也能感受到小镇的惬意生活。我开酒馆有2年多的时间了，除了正常的商业经营遇到的问题以外，最难的还是做出自己的风格，一个专业的主理人真的很重要，所以会花高价钱请主理人，打造气氛。

我是全面参与酒馆运营，酒馆在白天会做咖啡蛋糕，晚上经营酒馆生意，充分利用时间去创造价值，有时也会在外场做服务，时刻盯着服务生，吧台酒水的出品，还有顾客状态。

相比大城市工作，就是忙的时间更多了，每天闭店我才能走，基本我工作时长从8个小时变成10小时，甚至全天候。有顾客喝多了，不省人事，我就得陪着他，服务员到时间就要下班的，我下班的时候太阳已经出来。

酒馆以小资情调为主打，出品质量还是很重要的。这需要拥有一定的研发能力，最重要的还是过硬的业务基础，所以这方面投入比较大，请专业的调酒师参与，毕竟桂林是个旅游城市，门店在网络上的口碑，也是吸引客人最重要的因素，毕竟谁也不会想自己被人点评道：这家店的调酒师啥也不懂，那么以后就不会再去了。

当时开业的时候，我曾邀请一个刚出来的调酒师，导致酒的口感不是特别好，于是被部分顾客在点评平台打了低分，甚至还赔钱道歉。这让我后悔莫及，后来就花大钱请了一个专业的调酒师，还推出了一些吸引顾客的打卡活动，比如打卡送小食等，才让在点评平台的评分逐渐好了起来，运营真的需要细心。

或许有些人会奇怪，桂林虽然是个旅游城市，但真的能有那么大的消费能力去支撑市场吗，我想说，千万不要小看县城年轻的消费群体，尤其是30-40岁左右，在县城本身生活压力小、时间多，只要能抓住他们，消费能力绝对是不弱，而且很多游客也会顺道过来消费，缓解白天旅游时带来的疲惫，这也就是我们在这里开酒馆的资本。反观一二线城市的人房贷压力，加上其它消费整体支出大，反而在小酒馆消费能力弱了，所以，大城市的部分酒馆消费不见得比我们这里的高。

如果要做县城酒馆的生意，可以选择合适的模式进行经营，无论是啤酒屋，还是精酿烧烤餐模式等都要考察好市场，根据个人以及当地环境进行考察规划。

投资数万元开伴手礼店，靠抖音和本地微信号推广找客源

何伟，湖北咸宁

我之前是在百合网工作，见证过不少喜结连理的新人，所以当时从百合网离开后，计划从事与婚庆相关的创业项目，经过多方调研，最终选择去做伴手礼店。

说实话，当初选择这个创业项目，以为会很容易，但后来才发现并非想象中的那么简单。因为自己是一个人单打独斗，而且对于这个行业停留在表面的认知上，所以考虑的并不周到，后来经过了解，才知道要从选品到货品的更新，到客人进店的一些话术，甚至说产品的一些性价比的搭配、拍照摄影，包括后期要去跟一些婚庆公司谈合作，其中的每个环节都需要打通。

而且伴手礼店不同于喜糖铺子，喜铺只针对于婚礼喜事，会受到时间节气的影响，所以淡旺季比较明显，而伴手礼不同，各类宴会都适用，例如宝宝宴、寿宴、乔迁、升学、商务定制礼等，需求市场大，范围广，因此不存在淡旺季，这就需要更多的精力和人力去寻找客户。我这边主要是依靠抖音推广和本地微信公众号推广，去寻求客源，一个月的推广费在3000元左右，效果还是有的。

当然，现在这个年代创业不比以前，动辄就要几十万基至上百万的创业成本，而伴手礼店的整体投资成本都比较低，开一家整店投资费用差不多只需几万元，短时间内还是可以很快回本的，我开了有一年多，已经开始盈利。

个人认为，在我这边的县城开伴手礼店存在一定的人文优势，因为本地人对结婚、升学、寿宴等传统都极为重视，所以更加舍得在伴手礼上花费，而且，我这地段没有同类的竞争对手，可以说是因地制宜，才让我的生意要好做些。

但是，有时因地制宜也会成为不好的一面，因为小镇里的人大部分都是熟人，所以伴手礼店在开业之初会遇到熟人砍价，我不排斥砍价，但他们有时出价并不合理，甚至出的价格徘徊在亏本和成本价之间，但又好于熟人面子，所以有时只能哑巴吃黄连。如今这种情况要好些了，我也开始变得态度强硬，毕竟做生意不能总是当老好人。

现在每月的收入差不多在1万多元，基本达到了当时离职时的工资，感觉在小县城生活创业还是很惬意的，当然，因为现在的疫情因素，所以有些宴会会取消，这对收入还是会有一定影响，希望疫情过后，生意会更好一些。

百万级投入大理开民宿，市场过度饱和很难赚到钱

李星宇，云南大理

我是几年前来大理开民宿，之前一直在杭州工作生活，就是因为一次在大理的旅游，从此让我邂逅了这座美丽的“小”城市。

在大理开民宿是一个理想的事业，投入是百万级，而且后续定期的装修和维护也是百万级，虽然投入和维护成本高，但前几年也能赚到不少钱，但由于疫情，所以也差点让自己挺不过来。

2020年疫情之后，生意就迎来了断崖式的下跌，相比2019年，大概跌了有80%的订单，由于民宿装修向银行借了点贷，所以不是依靠亲朋好友的救济，就差点补不上这个窟窿了，虽然现在生意要强点，但疫情影响还是有不确定性。现在我基本是保证手里有足够的现金流，避免下次在遇到类似的问题。

抛开疫情原因，最近两年不少人都跑来大理开民宿，也让这里的市场过度饱和，除非有很大的资金，能开出很优秀的民宿主题，或者以玩票的性质去经营民宿，否则，我不建议新人来这里创业，因为很难赚到钱。

在开民宿的过程中，我自己也终结了一下，开民宿不赚钱，但“赚人”，可以遇到不同的人积累人脉。开民宿是一件寂寞的事情，也是一件非常累的活，大部分事情是自己去亲自做。

开民宿说并不容易，但需要注意几个点。一方面是选址，这个是大问题，万事开头难，一般选择在有一定客源保障，且场地大小、景观、基础建设基本越到位越好，靠近洱海的地方，客源是最多的，所以我自己选的是洱海附近。

其次是资金，大有大做，小有小做，如果是全部身家来做这个民宿，那就有点破釜沉舟的感觉，并不建议，如今稍微看得过去的民宿，投入都在百万元以上，所以在投资上要有详尽的规划。

此外，就是配套和设备，这个看实际情况而定，我觉得并不是一定要追求完善，对于小民宿主而言，可以打造一个主题，形成自己的特色，大的民宿主可以玩多元化的主题和附属的配套服务，通过体验打下好的口碑，这样在一些点评平台就会获得好评，吸引更多的人来自己的店，我就是这样做的，目前在大众点评的评分达4.9分。

最后，做民宿一定要亲力亲为，要自己参与经营，不能做甩手掌柜，然后再具体的人员匹配上，能精简就精简，不要大手大脚，因为很多时候是用不了这么多人的，一年只有部分时间是特别忙的时候，我当初因为不懂行，就吃过这方面的亏。

当然，要入这一行，做好教学费的准备，而且有时候还会失望，毕竟这是一个服务行业，情怀不怎么好用。

加盟水果店，门店+社群团购模式做整个县城生意

余力，湖北黄石

我之前是做互联网销售，后来因为家庭原因，回到了老家创业，当时是看水果生鲜发展迅猛，于是选择去开一家水果零售店，但第一次创业并不顺利。

说实在的，在县城开水果店比在大城市开水果店竞争小，门店租金和人员工资成本低很多，并且县城的消费水平也在逐步提升，而且水果是刚需，但同时也是易损品，产品供应比较复杂，需要一整套经营思路，包括店面选址、店面装修、采货、店面陈列、开业促销、日常经营等多方面。

我当时避免了这些问题，因为是接手一家开在主街上人流量很高的水果店，费了九牛二虎之力才与这家水果店的老板谈妥。

但接手店面后，我才发现原来这个地方只是虚假繁荣。原来的老板已经做不下去了，他为了吸引顾客，一直走的是低价卖好货的原则。利润只有百分之九左右，水果，蔬菜的损耗极大，自然的水分流失，以及坏果烂果。对于生鲜来说，这个利润点，就是亏本的。略微加价，顾客就觉得我卖的东西比原来贵。所以生意很难做，而且后来才知道当时也选错了开业时间，当时是在夏天开业，恰逢是水果零售行业的淡季，所以开业的那两个月生意冷淡。

吸取上次教训后，再次创业选择了城乡结合部的地段，租了100平米的门店作为水果店铺，月租金才10000元，当然，我选择了品牌加盟模式，通过产品低价卖去进行引流，得到了附近居民的认可，生意开始转好。

紧接着开始注重此前忽视的水果陈列方式，采用仓储批发模式陈列，让到店的消费者觉得我的产品足够新鲜，有购买欲望，然后每天主推几款爆品，做出价格优势。现在准备扩建20平米用来做冷库，这样采购的时候，可以稍微一次多拿点货，降低物流成本，提高采购能力。

当然，线上渠道也没落下，已开始做门店+社群团购模式，给门店招募10-30个分销人员，做社群团购，提供配送上门服务，这样一家店就能做整个县城的生意。

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好了，关于小镇创业家的县城淘金热就介绍到这。