二零一三年,大娘水饺被欧州私募投资基金管理公司CVC回收

近些年，伴随着大家生活水平的提升 ，愈来愈多的人想要把钱用在饮食搭配上边。并且中国的餐馆市场容量也在不断发展。上年，领域经营规模提升四万亿价位。另一方面，在消费理念升级的情况下，各种产业链也在持续转型发展。依据“2019我国中式快餐公司70强”总榜显示信息，百胜，金拱门和赛百味位居该领域前三名。除开入选的中式快餐外，也有一家快餐连锁公司依靠卖水饺走上该总榜。这一知名品牌便是大娘水饺。

坚信大家针对大娘水饺并不生疏，由于中国大城市的很多飞机场和地铁站一般都设立那样的店，包含很多大中型购物广场，乃至是小城镇建设都是有大娘水饺的影子。能够 看得出，大娘水饺的店面经营规模十分大。

可是，做为我国加盟品牌，近年来大婶水饺的做生意和信誉比不上以前了。愈来愈多的人觉得大婶水饺比不上之前那麼美味了，汤也比不上之前那麼足了。难以想像为何这样一个以前备受欢迎的知名品牌忽然发生变化?这还得从大娘水饺的创办人吴国强谈起。

大娘水饺的创办人是吴国强。他于1995年开创常州市商务大厦特色美食园，它是大娘水饺的原名。一开始，吴国强邀约了一位来源于东北地区的离休大婶做饺子，他自己做饺子馅。那样运营出来，他的做生意热火朝天。

因为味儿好，这个店的水饺很火爆，很多人乃至慕名来此吃粽子。吴国强见到在其中的创业商机，将店铺名字改成大娘水饺。光改店铺名字是不足的。吴国强走遍全国，并拜会了食品产业的很多教师，学习培训怎么制作各种各样饺子馅料。最终，历经持续的试着，吴国强明确了合适自身店面的包馅。在发布销售市场后，大娘水饺十分火爆。那时的大娘水饺一直坚持手工制做，并且原材料也很好用，凭着出色的质量得到 了顾客的认同。

自此，在吴国强的领着下，大娘水饺快速在全国各地爆红，在顾客中广为流传。到二零一三年，该知名品牌在全国各地设立了450家店面，年薪超出15亿人民币。殊不知，那时候并不缺钱的吴国强却招来了一家名叫CVC的风险投资机构，这也被视作大娘水饺发展趋势的大转折。

那时候，吴国强的念头非常简单。店面多了就必须更为技术专业的精英团队来经营，那样不但能够 推进目前的店面做生意，还能够加速发展趋势速率，有谁知道，这一决策确是引狼入室。二零一三年，大娘水饺被欧州私募投资基金管理公司CVC回收。CVC拥有90%的股权，而吴国强仅有10%。吴国强能够 出任大娘水饺老总2年，出任技术工程师三年。

对吴国强来讲，最令人心寒的是，回收以后，大娘水饺的管理方式被出资方聘请的高管开展了修改，转变的幅度十分大。出资方不但提升 了价钱，并且降低了原料的总数。每一个水饺从20克更改成17.5克，关键滋补汤主要材料降低了10%。

这就是很多人觉得大娘水饺发生变化的关键缘故。在以次充好后，愈来愈多的人感觉大娘水饺之前沒有味儿，因此做生意愈来愈差，销售量降低。二零一四年和二零一五年，大娘水饺销售量每一年降低约20%，而二零一五年的销售量仅为二零一三年的80%。

也就是在同一年，吴国强提早辞掉了老总职位，变成了基本上沒有分毫主导权的咨询顾问。在二零一五年大娘水饺年大会上，虽然CVC沒有向吴国强推送邀请信，但吴国强挑选了积极前往。企业年会所属的酒店餐厅前，也是发生了一个诡异的场景：作为大娘水饺创办人的吴国强，却被保安人员拒在自身企业的企业年会门口。

眼看自身的餐饮连锁品牌管理方法不当，但吴国强却没法，终究他失去主导权。在消費了大娘水饺的品牌知名度以后，CVC将其售卖给了中国的格美集团，TX后快速离开销售市场。这就是欧州的资产组织，她们回收国产品牌的目地很确立，那便是挣钱。一旦发觉品牌知名度损害，便将其再次售卖，这一点已被诸多国产品牌确定。

从表层上看，CVC不是被喜欢的，终究，以次充好和涨价终将使其丧失销售市场。可是，从更多方面上讲，吴国强自身也是有义务。将资产引进大娘水饺是一个十分不明智的选择。资产更趋向利，难以认真做饺子，以致于其借助着耗费用户评价来挣钱。而吴国强无可奈何被踢走无法挽救，但他务必要反思自己的身上的难题。