农产品供应链管理的现状（一）——加强企业创新

农产品供应链管理是国内外研究的热点问题之一。通过研究发现，我国国内农产品供应链管理实践发展相对缓慢，影响农产品质量安全和供应链参与者的经济效益。针对这些问题，在当今物联网时代，农产品供应链企业应完善农产品质量监控，严控食品安全源头，完善农产品供应链管理，构建“三网合一”新平台，发展现代物流新技术，提高质量安全管理水平，加强企业创新。发展“农户+合作社+原产地交易市场”的供应链组织模式，打造“核心企业+合作社+农产品生产基地”的垂直一体化供应链模式，充分发挥第三方物流优势，促进冷连锁物流，加大支持和建立预警机制，在此基础上构建快速、高效、协同的农产品供应链网络组织，成为农产品供应链企业创新的关键。

一、农产品供应链管理现状

(一）农产品供应链管理的概念

农产品供应链管理是国内外研究的热点之一，农产品供应链管理是重要的研究方向之一，已成为农产品生产、加工的有力竞争工具之一，贸易和分销企业。随着农产品贸易自由化和全球化进程的加快，农产品从初始生产到最终用户的管理行为越来越复杂，对农产品安全和质量的要求也越来越严格这种形式下，农产品生产经营单位要从组织生产入手，满足千变万化的个体需求，降低物流作业成本，严把农产品安全质量关，统筹管理。由农产品生产者到消费者组成的供应链。这些问题。

农产品供应链由农民（农产品生产者）、农产品贸易商、农产品采购加工企业、农产品流通、零售商和物流分销商以及最终消费者等组成。 “场到桌”，上下游企业。供应链网络系统。农产品供应链管理是农产品与食品生产、销售等组织为降低食品和农产品的物流成本，提高其质量安全和物流服务水平而开展的一体化运作模式。农业生产的区域性、季节性和分散性特征非常突出；同时，生鲜农产品是人们生活必需品，消费弹性小，具有消费普遍性和分散性的特点。由于农产品的诸多特点，农产品供应链具有资产专用性高、市场不确定性大、市场力量不平衡、对物流要求高的特点。

(二）农产品供应链管理实践现状

虽然农产品供应链已成为理论研究的热点，但国内农产品供应链管理实践发展相对滞后，影响到食用农产品的质量安全和供应链参与者的经济效益主要如下：

1.对农产品供应链管理市场化理念认识不足，难以形成集计划、生产、运输、交易销售、服务、监管为一体的食用农产品供应链。大部分农民和经销商分散，农民生产或养殖的产品由经销商直接购买，或直接在农贸市场销售。没有计划，他们对市场变化的反应很慢。生产组织分散，经营规模小，组织化程度低，削弱了供应链组织的竞争优势。

2.食用农产品供应链组织缺乏真正具有领导力的核心企业。在实际管理实践中，食用农产品供应链中的核心企业多为加工生产企业或销售企业。然而，这些企业受自身规模的影响，或过分考虑自身利益，在供应链中发挥主导作用。不明显，这削弱了食用农产品供应链作为战略联盟的整体竞争优势。社会资源整合能力的不足，使供应链管理的各方处于断裂或自流少的状态，无法形成供应链的一体化组织和协调运作。

3.市场竞争的无序导致供应链人为碎片化，供应链整合程度低。一是食用农产品市场法律法规建设薄弱和区域壁垒，导致市场布局人为碎片化；二是农产品交易市场体系、交易方式和服务手段建设落后，难以形成全国农产品供应链互联网统一高效的整合。

4.农产品供应链流通基础设施建设落后，缺乏统一的食用农产品供应链质量安全管理信息平台；冷链物流建设落后；食用农产品供应链质量监管体系不健全等

5.不注重供应链管理中非常关键的信息平台建设，导致信息不对称，导致运营成本、管理成本、决策成本、采购成本、运输成本、包装成本、生产加工成本、成本和市场成本无形增加，农产品市场价格波动较大。

农产品供应链较长，流通环节多，节点间信息流动不畅，不仅影响食用农产品质量安全和供应链参与者的经济效益，而且严重制约了我国现代农业的发展。 “物联网”成为我国的研究热点，也为农产品供应链的优化带来了机遇，使农产品供应链的高效管理成为可能。 “物联网”是指条码技术、射频识别技术、纳米技术、无线传感网络技术、智能嵌入式技术、全球定位系统等信息传感设备和系统相结合，通过接入网和互联网形成一个智能互联网。物联网在农产品供应链管理中的应用也代表了农产品流通信息化发展的未来方向。因此，物联网在农产品供应链管理中的应用意义重大。

二、物联网在农产品供应链中的具体应用

(一）加强农产品交易和质量控制，严把食品安全源头

多年来，食品安全问题严重影响了广大市民的身体健康，引起了全社会的广泛关注。如何有效地追踪和追溯食品是一个极其紧迫的全球性问题。为确保农产品质量安全，要从源头上做好农产品安全监管工作，建立一套质量追溯、追溯、追溯机制和制度，确保质量。和农产品安全。农产品一旦出现问题，特别是出现重大问题，危及消费者生命健康的，可以追究直接责任人和监管部门的违法行为。通过建立从产地到市场的全过程质量控制体系和追溯体系，对环境、生产过程、产品检测、包装盒标识等关键环节的质量安全进行监督管理。

物联网将有效解决农产品质量安全问题。从产品生产开始（甚至是原材料生产），EPC标签就嵌入产品中，记录产品生产和流通的全过程。消费者在购物时，只要使用卖家提供的产品EPC标签，即可查询农产品从原料供应、生产、加工到食品，再到销售的全过程以及相关信息。 ，从而决定是否购买，彻底解决问题。解决了商品信息仅来自卖家介绍的问题，让消费者可以通过物联网主动了解商品信息。

(二）完善农产品供应链管理，构建“三网合一”新平台

“三网合一”是指互联网、物联网和农产品物流信息网络。通过这三个网络的构建和整合，将构建一个农产品供应链管理的新平台。在“三合一”供应链管理平台中，各个网络承担的功能不同，委托的资源也不同。首先，依托全新技术资源的互联网，可以通过其在全球范围内的可复制建设，搭建信息高速流动时代的技术平台。其次，农产品供应链主要包括五个环节，即原料供应环节、生产环节、加工环节、交易流通环节和消费环节。通过物联网，企业可以实现对每一件农产品的实时监控，对交易物流系统进行管理，不仅可以对农产品在供应链中的流通过程进行监管和共享信息，还可以对农产品的流动进行监控。在供应链的每个环节。信息分析预测，及时采取补救措施或预警，提高农产品供应链管理水平，增强企业应对市场的能力。最后，充分利用农产品物流信息网络，加强追溯、预警和信息发布，逐步建立农产品质量安全综合管理信息平台。建立“以生产技术档案为管理平台，产品追溯条码为信息传递工具，产品追溯标签为表现形式，查询系统为市场服务手段”的农产品质量安全追溯体系。逐步实现农产品质量信息可查询、质量安全可追溯、不良品可召回。这既是企业针对新的市场形势的战略，也是高新技术背景下、锁定长远发展目标的农产品物流管理理念更新。

(三）开发现代交易物流新技术，提升质量安全管理水平

随着科技的进步，“三网合一”的现代农产品贸易与物流技术必将得到应用和发展。新兴的基于网络的物流技术是为了实现农产品的顺畅物流，跟踪其质量水平和事后。追踪的关键。例如，一些公司已经基于质量和安全开发了食品供应链的高科技追溯系统。例如，农民使用电子耳标和相关数据采集卡来跟踪食品或农产品的免疫记录、健康记录和养殖记录。还有新兴物流技术的发展，如电子取票技术、GIS技术、自动识别技术、GPS技术等，对农产品和食品质量的跟踪和保证起到了重要作用，可以有效地完善农产品供应链的当前信息。为解决化工化程度低的现状，逐步建立起农产品供应链信息网络化管理系统。因此，要加快农产品供应链“三网合一”建设，支撑供应链多层次、多目标的一体化管理，进一步降低供应成本。链，缩短供应链运行时间，建立供应链一体化管理体系。高效的供应链整合体系，保证农产品从供应商到终端用户的持续流动，提升整个农产品供应链的整体管理水平。

三、农产品供应链金融模式及运作路径

由于其对象具有生命特征，农产品供应链在供应链的运作中具有显着的特征。首先，农产品具有固有的生长周期和季节特征创新金融服务农产品物流体系建设[n]，产地分散，资金投入必须提前一定时期的收获期。但我国农民资金有限，资金投入需求旺盛，因此存在资金缺口；产量受天气等自然灾害影响较大创新金融服务农产品物流体系建设[n]，供应链风险高；三是农产品收获期集中，深加工时间较短，销售周期长，形成大量库存，资金周期长，资金周转速度慢；价格波动较大，农户掌握市场动态的能力有限。因此，农产品供应链金融的发展将有助于解决部分农产品相关企业融资难、成本高的问题，也有助于探索一条农业发展的可持续发展路径。

农产品供应链金融是指在保持农产品供应链中农户、加工商、贸易商等参与成员之间的法律和经济独立的基础上，遵循供应链成员签署的合作协议并采用会员共享利益和信息、共担风险的新型金融服务方式。它可以优化和重构供应链的整体资金流向，进行整个供应链的融资管理，也为供应链的投资管理和财务管理提供了新的视角。

目前供应链金融的融资模式主要有动产质押模式、应收账款模式和应付账款模式三种。农产品供应链金融有其鲜明的特点，将过去银行等金融机构的信贷模式转变为单一企业，而是聚焦于整个供应链，连接供应商、制造商、贸易商、分销商、零售商到最终用户。互联互通，全方位为供应链中的节点企业提供融资服务，实现整个供应链的持续增值。

农产品供应链金融是商业银行连接农业核心企业和上下游企业，提供灵活的金融产品和服务的融资模式。其业务运作机制主要是：

首先，构建农产品供应链。采用“公司+专业合作社+农户”的模式，将分散生产的农户与大市场连接起来，使企业、专业合作社与农户形成经济利益共同体，通过整合生产，扩大销售，增加农民收入，供销;以订单农业形式，帮助专业合作社与周边城市批发市场、果蔬交易市场、当地大型企业建立供销合作，扩大当地农产品供应，进一步推进“农超对接”，扩大直接收购当地农产品基地。中间环节，降低超市销售农产品的毛利率，稳定价格。

二是农产品供应链金融的形成。鉴于农产品交易平台在整个供应链中的核心企业地位，再加上其指挥中心、物流配送中心和信息平台作为供应链支撑系统，可以及时与农户进行信息交流，与经销商和商店沟通。与消费者进行有效的信息交流和沟通，可以快速反映上下游企业的需求。因此，在实践中，农产品贸易商可以向商业银行提供担保，也可以由商业银行统一授信给农产品贸易商，为农户提供融资服务，并有选择地使用应收账款质押融资、应收账款给加工商。贷款保理融资、保兑仓融资、存货质押融资、预付账款融资等模式可以在很大程度上缓解农产品供应链各个环节的融资难。 “三流”管控，确保农产品产销平衡和渠道畅通。

四、创新物联网时代农产品供应链相关建议

(一）创新农产品供应链组织模式

1.发展“农户+合作社+原产地交易市场”供应链组织模式

通过引导建立种养农民专业合作社，通过协会在农民、政府和批发市场之间架起沟通的桥梁，可以在增加种养农民收入和提高农民收入等方面发挥积极作用。加强信息沟通；政府主导在产区建立批发市场 有利于缩短供应链环节，通过专业协会的作用，将质量监管从末端管理转移到前端，有效监督全区农户的质量。生产区。这种供应链组织模式的优点是：(1）加入参与者“合作”，使得原本过度分散的网络供应模式集中到链供应模式，更便于信息共享和事后追溯; (2）原产地交易市场和合作社一般由政府主导或倡导，便于监管部门参与供应链，有效监管分散的参与者；(3）原产地交易市场贴近生产，方便生产者直接参与，获取更多利益；原产地交易市场的美誉度与生产者息息相关，倒逼农民加强质量安全，解决信息不对称带来的委托代理问题。

2.打造“核心企业+合作社+农产品生产基地”的纵向一体化供应链模式

核心企业包括与农产品超市相连的加工企业和超市等商贸流通企业。通过对供应链的管理，核心企业可以实现（1）建立可控的质量检测体系，实现种养前土壤检测、苗木供应和质量监测、农药使用监测、兽药种植、养殖过程中的定期检查，收购过程中的质量检查，实现从源头-过程-终端销售的系统质检体系，有效保障食用农产品安全；（2）建立了可追溯的体系 质量安全问题的源头追溯体系，降低了农民道德风险和投机行为的机会；（3）方便质量安全部门检查和检查从源头到终端的销售质量安全监管；（4）完善激励约束机制，降低交易成本，提高整个供应链的收入水平，减少因道德风险和投机行为导致的质量安全事故的发生。

(二）农产品供应链运营机制与运营管理创新：基于信息平台的流程管理、协调机制与追溯体系

1.以“核心企业”为核心，引领建立以长期合同为基础、以共同利益为出发点、以不道德行为为约束的退出和惩罚的公平合理的信息披露供应链网络。核心企业应参与管理从生产到流通、消费的整个供应链的各个节点，将质量安全与价值链各环节的增值有机结合起来，在保证供应链性能最大化的同时质量和安全。注重质量标准在整个供应链管理中的应用，如采用HACCP或ISO22000等系列标准对整个供应链进行流程管理。

2.优化食用农产品供应链协调机制，建立公平合理的利益分配机制。食用农产品供应链的协调机制是协调和控制整个供应链的物流、信息流和资金流，降低成本，最大化整个供应链的效益，解决信息不对称、信任等问题。危机和利益分配不公。从而维护供应链的稳定性，保证供应链的质量和安全。优化食用农产品供应链的协调机制，发挥核心企业“信息中心”的作用，使市场信息准确、及时地传递给供应链各参与方，做到以实现食用农产品的计划生产，降低风险，增加效益。

3.加强信息化建设，建设以供应链为基础的信息化平台，以核心企业为基础，在各节点（如合作社、各种规模的供应商）推广使用管理信息系统。供应链的协同运作是建立在各节点企业高质量的信息传递和资源共享的基础上的。应用信息技术建立食用农产品生产和流通的信息平台，有利于各企业之间的信息资源共享，促进更快速地反映市场变化，密切合作。

(三）农产品供应链物流管理创新：发挥第三方物流优势，推进冷链物流

物流管理在解决农产品流通的时效性和成本节约方面发挥着重要作用。基于质量安全的创新食用农产品物流管理应重点关注：

1.发挥第三方物流的作用，构建便捷、快捷、低成本的物流体系。在农产品物流的主体中，第三方物流具有巨大的社会效益。第三方物流的专业化运作，可以减少农产品流通中许多不必要的中间环节，降低其流通成本。此外，第三方物流公司可以根据零售商的信息反馈，直接为农户或农产品下单，从而减少农业生产的盲目性，增加供应链参与者的利益。方便快捷的第三方物流运输、仓储和物流加工网络，可以在最快的时间内完成食用农产品的配送，保证供应链的时效性，减少易腐烂带来的质量安全问题。

2.推广使用冷链物流。冷链物流是指将易腐烂、生鲜食品从生产、储存、运输、销售到最终消费的各个环节，保持在规定的低温环境中，采用最佳的物流方式，保证食品质量，减少食品损失。一个物流系统。推广使用冷链物流，可以有效减少运输损失，提高食用农产品的完整率，提高产品售前质量，可以有效增加供应链收入。食用农产品供应链中冷链物流的运用，应从核心企业冷链设施设备的扩建和第三方冷链物流体系的建设入手。

3.充分利用供应链物流管理相关理论，创新供应链物流管理，增加经济效益。比如，满足差异化需求的效益“延迟策略”随着客户需求的多样化，过去大量标准化的生产方式已经不能满足发展的要求。为了解决这个问题，利用物流技术尽可能延迟产品差异点或物流配送点是延迟策略。使用“延迟”不仅可以解决需求不正确的问题，还可以缩短交货时间，有效降低食品生产和销售成本。供应链管理中的快速反应（QR）思想和物流管理中的标准化思想可以应用到食用农产品供应链的管理创新中。

(四）农产品供应链金融创新：出台相关政策，加大支持力度，建立预警机制

1.尽快出台产业政策支持供应链金融

农产品供应链金融的发展离不开国家政策的支持。国家要出台新的产业扶持政策，加快我国农产品供应链发展，增强产业竞争力，扶持一批高新技术农产品物流企业，做强农产品供应链。 在金融政策方面，要加快修订《担保法》、《银行法》等法规，制定供应链与金融对接的法律法规，为金融业发展奠定基础性法律基础。防范农业供应链金融风险。银行需要完善相关法律合同文本，明确参与方的权利、义务和责任，减少纠纷，降低解决法律纠纷的成本，为农业供应链金融的健康发展奠定基础。

2.大力发展农业供应链金融

一是加大对供应链各环节的资金支持。 Agricultural product supply chain finance means that every enterprise and process in the supply chain needs to cooperate closely and depend on each other. It also means that banks must participate in the entire process of agricultural production, logistics, trading, capital flow and operation.去。 This requires the R&D and management team of the bank's supply chain financial products to go deep into the enterprise, explore potential needs, and provide financial support for the construction of agricultural production, cold storage, and preservation chains. Second, actively support the development of cold chain logistics financial business. In order to reduce the losses caused by technical reasons in the agricultural product supply chain, to change the current situation that my country's agricultural product logistics is mainly in the form of normal temperature logistics or natural logistics, it should mainly rely on the active development of the cold chain logistics business system. Because the cold chain logistics business system is more demanding and complex, and the construction investment is much larger, it is necessary for banks to provide such supply chain financial services to reduce the technical risks and quality and safety risks of the agricultural product supply chain.

3.Establish an emergency early warning mechanism for agricultural supply chain finance

The supply chain of agricultural products is an intricate network structure. In this structure, the supply chain of agricultural products faces threats from macro and micro environments, and emergencies are inevitable. Based on the network structure of the supply chain, once a risk event occurs, the risk will immediately spread and spread along the supply chain. If it is controlled and rescued afterwards, it is difficult to avoid the loss of income. Therefore, it is necessary to first establish a complete set of financial risk early warning mechanisms for agricultural product supply chains, scientifically predict the existence of various risks, and quantify the degree of loss that the risks may cause, so as to resolve the risks before the crisis breaks out and minimize the risks.

结论

Supply chain management of agricultural products is a management model based on organizational change. The innovation of supply chain management of edible agricultural products should be based on the members of the supply chain, especially core enterprises. The innovation of supply chain management of edible agricultural products based on quality and safety must first establish a modern Market concept, attach importance to the market-oriented strategic concept; secondly, vigorously promote the application of the Internet of Things in the agricultural product supply chain; thirdly, vigorously develop agricultural product supply chain finance; fourthly, attach importance to the guiding and supervisory role of government policies in the edible agricultural product supply chain , and effectively use the government-led information platform, trading platform, technology platform and other infrastructure to truly create a fast, efficient, and coordinated network of edible agricultural product supply chains.